重生之美食帝国  第225页

录起来,岂非也可以做一个专题?

嗯,题目就叫做《东方暗黑食谱》,这个念头一起,苏曼顿时大为心动,她把手里的数码相机一张张的回放,皮蛋座肉粥,凉拌松花蛋。加上今天的油炸臭豆腐,三臭丸子。看卖相还是极好的.

苏曼摸了摸下巴,就这么决定了,她要制作一个黑暗专题,到时候就给这本美食宝典投稿!

第二天一早,苏曼爬了起来,在客厅里打了一套太极拳,到了帐篷行宫,这里都是绿色植物,呆在那里都不如这里舒服,阿齐兹已经起床,正拿了本书在看,看到苏曼进来,笑眯眯的打了个招呼,苏曼对着他点了点头.

使女们开始端了早餐上来,苏曼承包了阿齐兹的中饭和晚饭,他聘请的八名顶级大厨就只有在早上一展身手了,倒是便宜了苏曼。

苏曼看着铺满了一桌子,琳琅满目的早点,充满了世界各国风情,不禁自叹弗如,想当初她给沈西城做出一桌子中式早点,就已经觉得自己很了不起了,今天才算见识什么叫大手笔.

苏曼沿着桌子转了一圈,一个盘子一个盘子的看了过去,“这个熏蛋和火腿的早餐是苏格兰的吧?”

阿齐兹的眉毛挑了挑:“厉害.这你都知道了.”

苏曼讪笑两声。那是因为KFC推了个熏蛋火腿汉堡,她就顺便研究了下,发现是苏格兰人的用餐风格.

“这个面包片加上咖喱土豆,咖喱青豆的,明显是印度的早餐了,”苏曼眉飞色舞的又猜出了一道早餐.

阿齐兹也不急着用譬,笑眯眯的看着苏曼玩猜谜.

“这个一看就是韩式早餐,这不就是一石锅拌饭么!还有这个,日本早餐,鲜豆腐加鱼片,错不了一一”

苏曼一口气又连猜出了两个,剩下的却无能为力了,苏曼眯起眼,仔细的观察起来,发现这些早餐本质上大同小异:绝大部分的早餐都是由面食构成,并且很多都是面包,这说明在世界上小麦的种植范围要远远大于水稻.

一些国家的早餐只是简单的抹了果酱,配了咖啡,另外一些则搭配了蛋和火腿,青豆蔬菜。更精致的。还有新鲜的水果和坚果。

其中几个分外有特点的。一个全部用海鲜做早餐。一个蒸了饼糕,上面放满了虾仁。一看就是靠海的国家,真是令人盖慕.

苏曼手撑着下巴。看来无论什么国家。饮食都深受地理环境影晌.

同时,她也知道了最受欢迎的早餐模式,不是中国传统的豆浆油条,稀饭包子,而是要囊括了主食,青菜,新鲜的水果,若干坚果的丰盛早餐。

在摆满了桌子,足足四五十份的早餐中,那少有的囊括了所有早餐必备要素的几个国家的丰盛早餐,犹如黑夜中的明月,皎皎动人。

苏里揉了揉眉间,看向了始终投有动餐具的阿齐兹:“我去给你做一份早餐如何?”

阿齐兹英俊的脸上登时露出了纠结的表情,显然昨天的黑暗食谱给他的打击不小,苏曼好笑的开了口:“放心,很简单很正常的早饭!”

阿齐兹立刻点了点头,轰赶着挥了挥手:“那你快去!”

苏曼摸了摸鼻子,认命的走了出去,她身后,那几十道早点都被撒了下去.

一刻钟后,在苏曼的指挥下,她刚刚做好的早点被摆放到了阿齐兹的面前,一个简单的白色盘子,里面放了两片烤的金黄的吐司片,苏曼习惯性的在上面又用草莓酱画出了个大大的笑脸.

煎的恰到好处的鸡蛋,嫩的几乎要滑动的蛋清和微微颤抖的蛋黄,让人看了不禁吞了吞口水.

几片熏肠,被苏曼修剪成了枫叶模样,加上一碗蔬菜色拉,考虑到阿齐兹的身体,蔬菜全部用热水悼过一遍,入口不那么凉.

接着是一小筐新鲜的草莓,加上两个被剥了皮的鲜核桃.

桌子上唯一具有中国特色的,就是一杯温热的豆浆了.

简单,丰盛,这就是苏曼现在的早餐风格.

阿齐兹用叉子叉起了一片金黄的吐司。狠狠的咬了一大口,含秘耳不清的叫道:"su,你真是魔法师。明明刚才的食物比现在还多,我却吃不下,你要是一直这么正常就好了!”

269 黑暗食谱进化
苏曼哑然失笑,其实很简单,当选择太多,人们往往会不知所措,这就像是在淘宝挑东西,成千上万件相似的货品里,总也找不到最和心意的那一样,还不如快刀斩乱麻,直接选择销量第一的,那意味着和绝大部分人的选择一致,正确的可能性极高.

苏曼做的这顿早餐看着简单,却是综合了方才的四五十份早点后,选择了其 现率最高的做出的最佳组合。

阿齐兹今天吃的比往常多了些。连阿勒看苏曼都顺眼了许多。阿齐兹好奇的看向了苏曼:“咱们今天吃什么?”

苏曼耸了下肩膀,“到了中午你就知道了!”

她又看向了阿勒,“中午的时候恐怕要麻烦您了!”

对于伊斯兰教徒来说,在用餐之时有着诸多禁忌,不吃猪肉,不吃非宰杀的动物,宰杀动物时必须高颂安拉之名.

苏曼上次做的皮蛋瘦肉粥,用的就是料酒腌制过的牛肉,充分去了腥昧的.

阿齐兹这里的火腿也是用牛肉特制出来的,真是难为了他的那一班御用厨师。

苏曼昨天做了两顿。食材用的是豆腐和皮蛋,都不属于需要屠宰的牲畜,今天却准备动用活的食材了.

阿勒疑惑的看了眼苏曼,一旁的阿齐兹自然的点了点头,吩咐道:“你按照苏吩咐的去做.”

到了上午十点左右,包子陵和唐尼两个,开看小货车到了帐篷群中,叽叽呱呱的叫声立刻充斥看整个营地,阿勒等人全部跑出来看热闹,看着积满车白色的鹅鸭,还有几只兔子,不禁皱眉问道:“苏,你准备做什么?我们这边有这些家畜的.”

苏漫耸了下肩膀,坦然道:“你准备的不够.”

她看向了包子陵,包子陵指了指货车一角蒙上了布的货筐:“你要的东西在这里了!”

顿了下,包子陵皱眉看向了苏曼:“你真准备做这个?”

苏曼难得的露出了犹豫之色,“不,我得再看看,可能不做了.”

包子陵顿时松了口气.

唐尼和包子陵把一车的鸡鸭都卸了下来,赶到了一个临时围起的围栏里,唐尼满是惊叹的看着周围的帐篷,拉住苏曼悄声间道:“Su,你在这里做厨师么?”

苏曼看着他一脸羡慕,起了恶作剧的心思:“怎么样,你要不要跟我学厨.到时候你也可以来这边工作!”

唐尼连忙摇头:“NONONO,我是羡慕这里的主人,可以每天吃到你做的饭菜!”

苏曼打了个哈哈,估计阿齐兹王子很快就巴不得她赶紧滚蛋了!

包子陵和唐尼不能久留,送完东西后便告辞离去.

苏曼转头看向了阿勒,似笑非笑的盼咐道.“阿勒先生,接下来该你出场了,来吧,送这些可怜的鸡鸭,还有兔子安歇吧!”

阿勒不可思议的看看她:“全部

苏曼漫不经心的点了点头:“全部!”

她今天准备做川味干锅,论起川味干锅,其中的经典当然是兔头,鸭唇和鹅翅混到一起的无上美味。

这三样分别是这三种动物身上的精华部分,兔子可以说是人类的食谱上最小的哺乳动物,其实兔头去了毛皮的样子,和人的头颅有五六分的相似,很多胆小的人,都不敢吃这个.

但是这个真的很美味,相对于没有肉的家禽,兔头上的二钱肉便显得尤为难得,而更为关键的,是兔头里那拇指大小的脑髓,又白又细又香,绵软如豆腐,那才是整个兔头的精华所在.

鸭唇其实没什么玩意,所谓的鸭唇,其实就是鸭喙,那玩意硬的很,根本不能吃,真正吃的,是鸭嗓中的鸭舌,只有细细的一条,却自带脆骨,咬起来格外的带感.

会吃的人部知道,鸭舌是鸭子全身部件中最好吃的部分,但又格外稀有,毕竟一只鸭子才一根鸭舌,在火遍全国的绝味鸭脾连锁店里,鸭舌就是所有种类中最贵的.

而一只硕大的白鹅中只取了一双翅膀,也不是没有道理的,和鸡鸭相比,鹅的翅膀更为宽广,相对鸡鸭的翅膀都只有薄薄的一层皮来讲,鹅的翅膀少有的富有 ,吃起来比较过瘾。

苏曼看着阿勒手起手落,捉住一只家禽就快速的割断一只的脖子,心中感慨,中国人就是厉害,除了人以外,什么都吃.

西方人不吃猪的内脏,中国人却什么都吃,从猪头一路吃到猪尾巴,去了猪毛,连猪皮也有多种做法,连骨头都要敲碎了把里面的骨髓吸干净。

曼有时候都觉得,要是真到了世界末日,最后活下来的一定是中国人.

她看着阿勒顷刻间宰杀了众多家禽,心里也有点打怵,但是选择了厨师这个行当,就必须面对这一切,自然不会像是寻常的女孩子一样,娇嗔着上前说什么小白兔好可爱啊之类的话.

阿勒心中却十分不平静,他不时的偷眼看着苏曼,发现后者极为镇定,看着他一路宰杀过去,居然面不改色,擦,这还是女人么!


苏曼看着阿勒宰杀完毕,进入了围栏中,拿了个大盆,开始取材,鸭只取唇,鹅是翅膀,兔要兔头,末了,她端着一大盆死不瞑目的兔头,看着阿勒盼咐道.“剩下的都处理了吧,不要了.”

阿勒:“……”

待苏曼进了厨房,拉格纳踱步过来,狐疑的看着满地东倒西歪的家禽:“这些都不要了?”

阿勒点点头,看来自己的这个兄弟也觉得残忍了,拉格纳伸手摸着下巴,“我有点好奇她做的东西了.”

阿勒:“……”

苏曼把材料处理干净后,开始进行烹制,对不知道干锅做法的人,都会觉得干锅里的食材是炒熟的,事实上,无论是青菜还是肉类,所有的干锅食材都要重先处理到半熟。

像是今天做的兔头鹅翅,苏曼甚至还要进行腌制处理,

配菜主要有土豆,藕片,和青笋,这几种食材,都属于水分不多的,这样有利于保持肉类的干香滋润.

做干锅要用老油,最好是五香料炒过的熟油,炒制的时候,要用中火慢慢的摧出食村中的水分,并熬出油脂,这样做好的干锅才会鲜香可口,味道浓郁.

苏曼架起油锅,快速翻炒,一阵阵香气扑鼻而来,她使劲抽了抽鼻子,自己都忍不住流口水。这种干锅还是配啤酒最啤酒了,可惜伊斯兰教徒尊守的清规中就有一条严禁饮酒.

苏曼把炒的金黄香郁的兔头等一起出了锅,又用盖子盖上,

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