重生之美食帝国  第130页

出去,沈西城扫了苏曼一眼,吩咐道:“明天晚上我带你去参加酒席。”
  苏曼知道是沈老爷子的寿宴,上次就已经说好了,她不由问道:“那我需要准备什么寿礼吗?”
  沈西城摇了摇头:“我会一起准备好的。”
  第二天一早苏曼又尝试做了一次寿面,这次做的很成功,一根面条从头拉到了尾,吃完饭,她径直到了北京饭店,和老埃尔打过招呼和,进入了粥品人生的后厨。
  很快到了饭点,粥品人生再次忙碌起来,苏曼已经习惯了这里的生活,不由期待起来,今天会出现什么有趣的菜色呢。
  同时,她也明白了为什么粥品人生的厨师们总是一副心情愉快的样子,每天都可以看到不同的菜色,宛如摇奖一样,的确有趣的很。
  很快,服务生传递回来了客人的第一个要求:“红烧肉。”
  这是一个刚和男友分手的女孩,为了和男友在一起,不顾父母的劝阻,远离家乡,谁知道两个人在一起三年后,生活日趋平淡,终于走到了分手的地步。
  女孩想用大吃大喝来发泄情绪,服务员问的时候,她一下想起了家中的父母,想到了母亲经常做的红烧肉。
  一边说,服务生一边向着角落里的冯子期瞄去,连苏曼都看出来了,其他人的心更是明镜似的,这一次是和情侣有关,冯子期十有八九要出手了。
  冯子期翻了个身,睁开眼,却懒洋洋的躺在躺椅上没有动作,他右脚抬起,朝着苏曼一点:“你来做。”
  一片哗然。
  呆久了谁不知道粥品人生的猫腻,更何况,这二十几个厨师里,至少有五名是专门奔着冯子期来的。
  谁都没想到,居然会被一个来了没几天的女孩拨得头筹。
  这还是第一次,冯子期指定厨师替他烧菜。
  一时间,众人的视线尽皆落到了苏曼身上。
  苏曼略一犹豫,就站到了灶台前,红烧肉她没做过,但是大致知道做法,应该不是很难,她拿了块四四方方的五花肉,正准备下刀,冯子期突然开口问道:“那个女孩,口音是哪里的?”
  服务员一愣,回答道:“声音绵软,好像是南方人。”
  冯子期点了下头,对着苏曼道:“那做南乳红烧肉。”
  苏曼一怔,冯子期又道:“记住,肉要抖。”
  苏曼眉头皱了起来,肉要抖,什么意思?
  她一边把五花肉都切成了3X3厘米的方块,一边打开油锅,炒起了糖色,肉本身的颜色是白色的,白水煮肉的时候可以看的一清二楚,如果做出来的菜,想要颜色重一些,就需要老抽或者糖来调色。
  一般家里用的酱油可以分为两种,一种是生抽,一种是老抽,生抽用来拌凉菜,老抽一般用于肉菜上色,因为颜色非常重,基本上放老抽的时候要按照滴来计量,几滴就可以把一锅的菜都染上浓重的红色。
  像是这道红烧肉,就同时用了糖和老抽调色,所以老抽放一点就够了,苏曼炒完糖色,肉块一起下锅,又加了八角花椒,炒出香味后,加了老抽和料酒,顺便还加了南乳汁。
  红烧肉要肥而不腻,就要多翻炒一会,把肥肉里的油多炒出来一些,苏曼看着差不多了,添了水进去,盖上锅盖子,改成小火慢炖。
  足足炖了一个小时,她拿起锅盖看了一眼,用筷子捅了一捅,惊奇的发现,那些肉块,的确如同冯子期所说,变的抖动起来,活像是一个小胖子在走路。
  同时一股沉郁的肉香飘了出来,闻的人直流口水。
  苏曼把红烧肉装盘,服务生给送到了前面去,在等待红烧肉做熟的一个小时内,她又接到了两道菜的任务,一个是东北乱炖,又叫东北大丰收,一个是泰式菠萝饭。
  都是冯子期指名叫她做的,苏曼很快反应过来,冯子期这是有意的指点她了!
  冯子期惜字如金,每一道菜都只简单的提点上一两句,像是红烧肉,重点就在一个抖字,东北乱炖,因为放入了多种不同的蔬菜,着重注意各种菜放进去的顺序和时间,而泰式菠萝饭,则要把菠萝切成丁和饭一起炒。
  一直忙到了中午后,冯子期懒洋洋的走了出去,苏曼擦了一把额头上的汗,一个比较熟了的厨师,长得很清秀,只是个子有些矮,平时大家都叫他刚子,凑了过来,又羡又妒地道:“冯师傅对你真是另眼相待啊。”
  苏曼打了个哈哈,瞄了眼左右,小声问道:“冯师傅全名是什么啊?”
  刚子怀疑的打量了一眼苏曼,吃惊的道:“不会吧,你这都不知道?”
  苏曼诚实的摇了摇头,刚子一脸嫉恨的道:“怎么就叫你得了便宜了呢!”
  他哼哼两声,倒是给苏曼讲解起来:“冯子期师傅本来是行政总厨来着,南北厨王争霸,他连续三年都拿下了厨王的称号,是咱们饭店的这个!”
  一边说,他一边竖起大拇指,朝上比了比,苏曼眉头微皱:“那他,怎么变成现在这样了?”
  刚子叹了口气,“冯师傅的媳妇被车撞了,现在还植物人呢。”
  苏曼半张嘴巴,几乎怀疑起自己的耳朵是不是听错了,但同时,一件件事实,又在提醒她,刚子说的都是真话。
  像是冯子期为什么总是一脸瞌睡的样子,一定是因为要花费大量的精力照顾医院的妻子。
  还有他为什么只接受情侣的点菜,一切的一切,似乎都有了答案。
  苏曼也不由嘘吁不已,谁能想到,在厨房宛如神一样的男人,居然有这么悲惨的情史。
  “猪耳朵上面没脂肪,扮凉菜最好,而且也只能扮凉菜。”
  “海参只能用葱来烧,别的做法都不地道。”
  从最基本的食材开始提点,只是简单的一句话,却如同密家真言,到了下午的时候,所有人都确定了一件事,这位冯子期师傅,是真的要培养苏曼了。
  晚上高峰期一过,五个年轻的厨师互相望了望,一起踏前一步,挡在了冯子期的身前,质问道:“冯师傅,我们中来的最晚的一个也跟了你一年了,你为什么选择了那个女孩,能告诉我们一下原因,让我们彻底死心吗?”
  冯子期嗤笑一声,傲慢的扫视了几个厨师一眼,“昨天做的那盘蛋炒饭还不够吗?”
  五个厨师面面相觑,其中一个忍不住道:“那是她运气好,酱油炒饭,我们也做的出来。”
  “运气……”冯子期低笑出声。
  他抬起头,目光炯炯的在五名年轻的厨师身上一扫而过,开口问道:“奶锅哪去了?”
  厨房里所有人都是一愣,奶锅?
  这玩意厨房虽然有,但是用的时候不多,向来是束之高阁的,五个厨师对望一眼后,哗的一下分开,翻箱倒柜的找起了奶锅。
  半晌,五个人沮丧的走回,两手空空的看着冯子期。
  冯子期转向苏曼:“你给他们找出来。”
  苏曼眉头皱起,“不是被您放躺椅上当枕头了吗?”
  她一边说,一边走到了冯子期惯常休息的躺椅上,掀开了上面随意丢着的一件衣服,下面赫然是一个精光闪闪的不锈钢奶锅!
  厨房里的厨师俱都一脸见鬼的表情,众人面面相觑,都在怀疑冯子期和苏曼联手作弊。
  冯子期冷笑一声,指着苏曼道:“你们想找什么厨具,现在就可以问她。”
  安静片刻后,孙二厨率先开了口:“咱们青花瓷的那个大鱼盘呢?”
  苏曼弯下腰,拉开了下方的橱柜:“这里。”
  孙二厨不用看也知道,上次那鱼盘是他亲手放里面的。
  麻二厨眉毛扬起,开口问道:“我最喜欢的那个铲刀哪里去了?”
  苏曼没动,眼睛在年轻的厨师们中一扫而过,最后定格在了其中一个个子修长的年轻人身上,他沮丧着脸,从一个不起眼的角落里拿出了铲刀,“我前两天迟到您把我训了一顿,我跟您开个玩笑――”
  厨师们都震惊了,如果说冯子期那一个奶锅还有可能作弊,这一个鱼盘,一个锅铲,可是不能弄虚作假的了。
  厨房那么忙,那么乱,难道这个女孩,能找到所有的厨具?!
  简直太不可思议了!
  

第158章 生日宴

刷刷刷,所有人的视线都落到了苏曼身上,这一瞬间,苏曼成了厨房中的绝对主角!
  麻二厨迟疑着开口问道:“这厨房的所有器具,你都能马上找到?”
  苏曼想了下,肯定的道:“差不多百分之九十吧。”
  百分之九十,那也是一个很惊人的数目了。
  厨房里二十几个厨师,因为这边是以粥为主食,所以炉灶数量比别的餐厅多了将近一倍,而相应的,厨具也多了不少。
  这数百件厨具,她居然说自己能即时找到其中的百分之九十!
  看着众人难以置信的神情,苏曼讪笑两声,不好意思的道:“因为大部分东西都是我在归类的,所以我记得位置。”
  相对其他厨师,她在粥品人生的后厨里,大概只算是个打杂的,时间相对于其他人要宽松很多,她没事的时候,就把厨具整理一番,别人随手放置的,她也适时归位,渐渐的,这厨房简直成了她的一个人的后厨,每一样厨具她都了如指掌。
  苏曼解释清楚后,厨师们俱都沉默了下去,半晌,麻二厨感慨万分的看着那五个年轻的厨师道:“你们输的不冤。”
  同时,人们也下意识的看向了冯子期,在谜底揭穿以前,他居然就发现了苏曼的异常,该说他目光如炬呢还是目光如炬呢?!
  冯子期眉毛挑了挑,他是从那次叫苏曼拿搅拌机的时候发现的,也算是他的一个考验,搅拌机平时很少用到,苏曼却一下找了出来,没有半点犹豫时间,在他这里的第一关,就算过了。
  接下来那一盘炒饭做的极为惊艳,才是真正让他满意的,更何况,他受人所托,这个徒弟,是非收不可的。
  冯子期的视线落到了苏曼身上,吩咐道:“明天你早一点来。”
  苏曼自然是满口子应了,便见冯子期大步的向外走去,一干厨师轰然散开,那五名年轻的厨师凑在一起嘀咕半晌,其中一个个子高挑的男生大步向着苏曼走来。
  他目光炯炯的看着苏曼,公然道:“你虽然得到了冯师傅的认可,也足够细心,但是一个厨师,关键还是要看菜做的如何,你敢和我们比一场吗?”
  苏曼两道秀气的眉毛一下扬了起来,刹那间,沈钺几乎以为两道剑光闪过,她反问道:“怎么比?”
  沈钺浓眉招展,意气风发的道:“我知道电视台最近有个美食栏目,在找一个厨师和他们配合做节目,到时候我们都会去报名――”
  苏曼淡淡的打断了他的话:“没兴趣。”
  沈钺一噎,看着已经转身而去的苏曼喊道:“喂,你害怕了吗?”
  苏曼

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