只能看不能摸,售货员拿给你什么就是什么,商品品相好不好,你想换一个,碰到一个好脾气的售货员,那还好说话,碰到坏脾气的,眼白一翻,爱买不买。所以“顾客是上帝”这种说法,对曾经的国人来说是天方夜谭。因此友谊商店对顾客的吸引力不仅仅是商品上的丰富性,还有那种独一无二自己做主的美好感觉。
所以商店刚开张那几天,友谊商店里是红旗招展、人山人海,高凉的店提前过周末,从友谊商店开业起就火爆空前,从早上八九点开始一直到晚上十点友谊商场打烊,客流量就没有缓解的样子,高凉已经做好了充足的准备,第一天还是因为存货断货而提前关门。第一个周末,高味每天晚上也营业到了十点,毕竟这样的机会可遇不可求,怎能不好好把握。当然付出的努力也是值得的,每天的营业额都有近千块。
李俊毅一边往高凉的手腕上贴虎骨麝香膏药,一边心疼地说:“你店里赶紧再请两个人,你这样也太辛苦了,迟早会把自己累垮的,你这样我都不想让你开店了。”
奶奶也在一旁劝说:“凉凉啊,你店里生意好,就多请点人,咱们宁可少赚点,也别糟蹋自己身体。你还年轻,钱财是身外之物,身体才是自己的。”其实老人家最想的是俊毅和高凉早点结婚,这样高凉的负担就有人分担了,自己不用那么辛苦,好好养好身体,然后给她生个大胖重孙子。
高凉是深谙身体是革命的本钱这个道理的,她乖乖点头:“我知道了奶奶,我已经在请了,再请两个服务员,让秋兰来后厨帮我。”秋兰力气大,做这种事应该能应付得来,她自己负责把控味道就好。
高味已经开业一个多月了,第一个月没有友谊商店带动的客流量,除去一切开销,店里还有一千多块的结余,这个收入已经很不错了。友谊商店开张以后,平时的客流量比从前多了一倍不止,周末人就更多了,这样一来,一个月赚两三千块也不是难以完成的目标,多请两个人也不会比从前赚得更少。
很快,高凉就新请了两个员工,这回是两个模样周正的年轻男孩,这是高凉从实用角度考虑的,毕竟店里经常需要搬货物,总叫几个女的搬也不是个事,有两个男生,这些力气活就有人承包了。
男工当然不能和女工一起住,原本的宿舍也不够了,高凉便在原来租的宿舍楼上又租了一套房子,两个男员工就住在楼上。而且有了男生一起上下班,路上也安全多了。
后厨有了秋兰帮忙,高凉的压力骤减,她每天只需要去采买,回来调制粉汤和面汤,她将卤味的范围扩大了点,除了鸭脖子、鸭掌、鸭翅之外,又增加了鸭肠、鸭心和鸭胗等,最近卤味的销售量见长,多的时候一天都要销售几百份,高凉还在考虑是不是要专门设一个卤味专柜。只是店里面积有限,还真不好弄。
显然,高味的面积太窄了,很多时候客人都是探头往里一看,客满了,便转身离开了。碰到这种情况,高凉也没办法,店里面积有限,坐不下啊。
这天早上,员工们都上班之后,客人还没开始来,两个男生在前面打扫卫生,几个女的就在厨房里帮忙处理食材,钟小红在说八卦:“娴静说她老板娘和老板前两天吵架了,你们猜怎么着?她老板娘和老板不是两夫妻,那男的是个香港老板,在这里开厂,香港那边还有两个老婆,她老板娘是三姨太。她老板娘想要在广州买套房子,但是老板要求她生个儿子才给买,但是老板娘不知道怎么回事一直都没生。最近他们店里不是要发工资了吗,老板娘拿不出钱来,让老板给钱,老板不仅给,让她自己店里赚钱给工资,于是就吵了起来。”
高凉也意外地说:“他们店生意不是还可以吗?怎么会连工资都发出来?”隔壁店里的老板娘高凉见过,一个非常美丽温柔的年轻女人,老板她也见过的,是个年过半百的老头,当时她就觉得这两口子不登对,没想到真是这种关系。现代社会物欲横流,太容易让人迷失自己了。
“他们的生意比我们差远了,东西太贵了。要是店里赚的钱拿来发工资肯定是够的,但是老板娘自己不怎管店,每天就知道喝早茶逛街打麻将,没钱了就来店里要钱,哪里还发得起工资哟。”钟小红的语气有些鄙夷,末了又有些惋惜地说,“娴静去了茶餐厅,还没拿到一分钱工资呢,她想走,但是又不甘心,真可怜。”
高凉一直很羡慕茶餐厅的位置,简直就是黄金地段,随便卖点什么小吃都能够赚得盆满钵满的,可惜偏选择了茶餐厅,这里广东本地人少,东西比他们店里还贵,难怪做不起来。
第九十九章 空调来了
刚进入五月, 广东的天气就完全入夏了,满大街都是五颜六色的裙子和短衣短裤, 人们巴不得能吃一点冰凉的东西来降温, 所以满大街都是卖冰棍的摊子。高味还装不起空调,店里只有几台大功率的风扇, 而风扇的降温作用是有限的, 随着气温的增高,滚烫的酸辣粉和重庆小面不再那么受欢迎了, 高凉见状又推出了新的菜单:绿豆汁、凉皮、冷面以及卤肉冷盘。
绿豆磨破去皮,然后熬成浓稠的绿豆汁, 加入冰糖, 放凉之后食用, 是夏天消烦解渴的最佳饮品。绿豆去皮之后熬制,这样的话就不会残留煮不烂的绿豆皮,吃起来口感更为爽滑, 没有渣滓。凉皮是高凉往年夏天常做的,如今又开始粉墨登场, 里面加入清爽可口的黄瓜丝,吃起来清新爽口,特别开胃。冷面是在重庆小面的基础上改良的, 面条煮好后在冰开水里过一遍,拌上调味品和浇透,面条不仅劲道又爽口。冷盘是猪心猪舌等卤制而成,切成薄片, 配以蘸酱,按份收钱,佐餐或外卖都可以。
这些新品一经推出,很快便受到了顾客的热烈欢迎,尤其是绿豆汁更是成了大家的新宠,价格又便宜,才两毛钱一份,跟吃根冰棍的价格差不多,所以顾客不管吃什么,都要加一份绿豆汁,去友谊商店不去高味吃绿豆汁,那就等于没去过友谊商店。每到傍晚或者节假日,经常可以见到有人在高味排队买绿豆汁。
高凉正在找玻璃厂合作,特意制作装绿豆汁的玻璃瓶,打算打包外卖给顾客,跟啤酒瓶一样交瓶子押金,喝完后还能退瓶。
李俊毅简直要为高凉的这个点子拍案叫绝,无比自豪地说:“我家高凉就是敢想,要是绿豆汁能够外带,全广州估计都能看到咱们高味的身影了。”谁卖绿豆汁还能生出这么大胆的点子来呢,高凉的算盘打得多好,买一瓶绿豆汁五毛钱,其中三毛钱是押金,吃完后还能退回来,退瓶的时候都要再来店里,这些人又会是潜在的回头客。而且瓶子上印上高味的名字,这广告打得又远又响。所以李俊毅亲自替高凉跑路,去设计订购了一批大小适中广口玻璃瓶,易于装瓶,又方便喝绿豆汁。
高凉也很满意自己的创意,唯一不满意的就是店面太窄了,尤其是绿豆汁等推出之后,客人更多了,不仅外面店堂窄了,连厨房都变得极其拥挤,毕竟厨房里的品种太多了,每一样食物都是要占地方的。
李俊毅说:“我们隔壁那家茶餐厅不是生意不好吗?要不咱去跟那个老板娘商量一下,把她的店子给盘过来?”
高凉也不是没打过茶餐厅的主意,但是总有点不好意思开口,自己这边门庭若市,隔壁冷冷清清,你还去盘店面,这不是跟对方炫耀么:“我不好意思去说。”
李俊毅笑了:“那我去帮你探探口风?”
高凉看着他:“你行吗?”
“这还用质疑吗?你不相信你男人的能力?等着,我肯定帮你问下来。”李俊毅信心十足。
然而李俊毅第一次去就铩羽而归了,隔壁老板娘气势很足,说自己根本就不差钱,开茶餐厅就是为了有点事做,亏赚都无所谓。高凉知道李俊毅吃了瘪,忍不住偷笑,这是预料中的事,这关乎面子啊,店开了不到三个月就要关张,这给谁都没脸啊。于是他们只好还在自己狭窄的空间里打转,闷声发财。
然而发财也改变不了一个事实,那就是热,尤其是狭窄的厨房里简直就是个蒸笼,就算是装了几个大功率的电扇都热得直冒汗。高凉想办法用冰桶降温,不到两个小时,冰桶里的冰便全化成了水。短短半个月的时间,高凉的脸颊就看着消瘦下去了,每天除了喝点绿豆汁,别的都没什么胃口吃。
李俊毅看在眼里,疼在心里,打算给高凉的厨房里装台空调。奶奶也私下里叫住他:“俊毅啊,你想想办法,给凉凉弄个那个什么调给她,说是可以降温的,她这么热下去,瘦得不成样子了。”老人家每天都在高味吃午饭,可是清楚高凉那个厨房的环境的,又小又密封,简直就是个大蒸笼,太遭罪了,她在公园里认识了一些老年朋友,听大家伙聊天,说起现在高科技的便利,其中就有一个可以自动降温的什么玩意儿,人在里面,就跟在冰箱里一样凉快。她也打听过了,有个老姐妹家里装了,说是花了五千多块,这么贵,凉凉肯定装不起,但是她知道孙子是赚大钱的,肯定买得起。
李俊毅说:“奶奶,我知道了,是空调,我正准备给高凉买一个。”
奶奶听说他准备买空调,兴奋得直拍孙子的手:“快买,快买!”
李俊毅见奶奶兴奋的模样,忍不住说:“奶奶,您自己都还没吹上空调呢,我给您买一台吧。”
王奶奶瞪大了眼睛:“你给我买什么?我又不在厨房里干活,家里有风扇吹着,我觉得已经够凉快了,别浪费钱,给凉凉买就好了。”
高凉订购的玻璃瓶终于到了,他们跟顾客一推广,大家都表示相当喜欢,很多客人都会在点单的时候加上绿豆汁外带的字样,绿豆汁的销售量又上了一个新台阶。这天下午高凉正在给客人装绿豆汁,突然听见钟小红在外面敲玻璃:“老板,你快来!”声音非常急切。
高凉手一抖,差点将绿豆汁洒出去,她扭头看出去:“怎么了?”
钟小红脸红红的,带着兴奋之色:“你快来看啊。”
高凉赶紧放下手里的勺子出去了:“什么事?”她看见两个男人抬着一个大纸箱进来了:“我们是xx百货的员工,你们订购了两台空调,我们来给你们装空调。”
高凉莫名其妙:“我没有订购空调啊。”
那两人将东西放下,一个掏出来一张单子,低头看了一下,说:“地址是这儿没错,高味乡情,老板姓高,没错吧?”
高凉点点头:“对,我是姓高。请问是谁跟你们订购的?”她猜到可能是李俊毅买的了。
对方说:“签单的人是李先生。请问有问题吗?”
高凉摇头:“没有。谢谢!”没想到李俊毅居