名厨遍地,她一个外省人未必能摸得着本地人的口味,所以受众肯定不能是他们。
开饭店不成, 思来想去,还是打算做卤味小吃。受众主要也不是广州人,虽然广州人比他们老家小县城的人富有多了,就财力来说,买个鸭脖子鸭掌当零食完全不在话下,问题是口味,广州人做鱼都可以不放盐,直接吃原味,你还能指望他们经常买辣鸭脖子鸭掌解馋么?当然,尝个新鲜可以,但绝对不是主流,所以如果做卤肉,客流量肯定不能指望本地人,高凉把目光瞄向了那些背井离乡的外来务工人员。
从78年开始改革开放,到现在已经有12年的时间,然而经济真正发展起来还是到了近几年,报纸上刊登过,80年代末期,广东已有数百万南下的内地农民工,绝大部分都来自湖南、四川、贵州、江西、湖北等地,这些地方的人口味无一不偏咸辣,所以真不怕没有客源。
而且别看这些农民工只是工厂的工人,但是他们并不差钱,他们的工资水平比同期国有企业的工人普遍要高。李俊毅厂里的工人,熟练的一个月能挣两三百块,少一点的也有一百多,李俊毅还说过等朱文武来了要跟他商量加工资的事,一是因为国家政策要求增长工资,二是因为他们厂的工资有点偏低,一些工人年后已经跳槽了。所以挣两三百、三四百块一个月对这些农民工来说真不是什么难事。
对背井离乡的外来务工人员来说,饮食不适是他们要面对的首要问题,对家乡口味肯定相当怀念,如果能够有家乡口味一解乡思之愁,肯定会有很多人来买。所以高凉决定将卤味小吃店就开在天河区,因为天河区工厂秘籍,外来人口众多。
高凉还有一个小小的野心,她一直有将高味发展成连锁店的打算,以后也像某些品牌一样,大街小巷里都能看到它们的身影,而且全国人民一提起这个都耳熟能详,那才是真正的大事业。
高凉将自己的想法跟李俊毅分享了一下,让他给自己提点意见,李俊毅点头:“这个想法不错,不过既然要开,那就不是像从前那样卖早市了,因为工人早上都要上班,只有傍晚或者晚上才有时间出来逛。”
高凉点头:“这样更好,我就不用起早床赶早市了。上午做,中午才开店。”
李俊毅闻言笑了:“也好,每天想着你那么早起床我就心疼。”
高凉说:“现在还有很多问题,首先是店面问题,我想找个繁华点的地段。”
李俊毅点头:“那就去体育中心那块儿吧。”
高凉知道这个时候天河区还没有发展起来,到处都是工厂,唯有天河体育中心一带商业活动最为集中,所以要开店,到那一带去找店面是再好不过了。问题是那儿是天河最繁华的地段,就算不是广州市中心,但到底还是广州,在那边开店的压力就大了,转让费、租金等等都是大开支,她从老家带来的那几千块钱积蓄多半是不够看的。“我去了解一下成本。”
李俊毅也知道在广州开店不能与老家一样,便说:“我也帮你找找店面,如果找到合适的,钱先不用考虑,不够我借给你,这个时候就不用跟我客气了。”
高凉笑着说:“我知道,不够肯定会跟你借的。”有几个人做生意不要借钱呢?跟李俊毅借钱,高凉并不以为耻,又不是不还。
高凉租的小区跟体育中心倒是不算太远,由于体育中心是天河的中心,交通四通八达,非常便利,福地小区外面就有公交车直接去体育中心。所以第二天高凉就带着弟弟妹妹一起去体育中心玩了,既是陪他们玩,也是去办自己的正事。
天河区因天河体育中心而得名,可见体育中心地理位置和地位的重要,体育中心是84年落成的,发展了四五年,商业环境已经算是很成熟了。高凉上辈子来广州的次数不太多,但也知道天河体育中心日后会发展成为天河区最繁华的商圈,摩天大楼会接踵而起,租金也不是一般人能够承担得起的,但是目前它尚未腾飞,所以高凉还有机会入驻这里。
高凉带着弟弟妹妹参观完体育中心,又去逛了体育中心周边的商业街,带他们去买吃的穿的,她拿着李俊毅塞给她的相机给弟弟妹妹们拍了很多照片。高珊和高强这是第一次真正感受广州的繁华和美味,所以显得羞涩又兴奋。
高凉一边逛街,一边留意着街上的客流量,到底是天河的中心,今天不是周末,人流量也非常大,耳畔是五花八门各色口音的普通话,并不像越秀和荔湾两区那边以粤语为主,这里外来人居多。高凉带着弟弟妹妹走完了商业街,都没有找到转让的临街铺面,也就是说,她想入驻这边的机会非常小。
高凉还费了不少周折打听到了商业街管理中心,去那边咨询情况。对方给出的信息是某商场里面还有空置的铺面,但那对高凉来说没什么用,她卖吃的,价格低,利润薄,主要靠多销,需要客流量大的当街铺面,如果真去了商场里面,那是酒香也怕巷子深的。
高凉在体育中心逛了一天,无功而返。李俊毅当天下了班过来吃饭,高凉正在做晚饭,他进了厨房,问起今天的情况,高凉大致跟他说了一下,他出言安慰她:“别心急,那边不行,我们就在别处做。我和文武刚来的时候也折腾了一个多月才找到事做的。”
高凉点头:“我知道,慢慢来吧。”她打算去火车站那边再看看情况,实在不行,退而求其次,考察考察周边小一点的街巷,找条相对繁华的街道开个店。高凉知道,目前这样的城中村日后都会发展成为一个个独立完整的社区,有工厂有商场有商业街,只要有人,就肯定会有生意。
李俊毅问:“晚上吃什么?”
高凉看了一下案台上的菜,说:“今晚清淡一点,清蒸鱼和白灼虾。”高凉喜欢广州这一点,菜市场从早开到晚,傍晚去市场都能买到新鲜的菜,比如这活蹦乱跳的鱼和虾。
李俊毅有些不太满意:“全是广东口味啊?”
高凉扭头看他:“还有从家里带来的腊肠。你胃不好,要吃清淡一点。”
李俊毅点头说:“我知道,我知道!主要清淡,也可以少吃点辣的,不然完全没胃口。”
高凉有些无奈地笑,也是,让一个重口了二十多年的人完全改变口味,也确实挺难的:“腊肠少吃点。”
李俊毅走过去,将厨房门关上:“做菜了,不要让油烟飘出去。”说着回来从后面搂住了高凉的腰。
高凉身上一阵悸动,她咬着唇说:“今晚的菜全都是蒸的,根本没有油烟。”
“青菜需要炒啊。”李俊毅跟连体婴儿似的粘着高凉,高凉走到哪儿他就跟到哪儿。
高凉看了一眼厨房上方透明的玻璃,小声地说:“他们能看见。”
李俊毅叹了口气,不甘心地在高凉的脸颊上亲了一下:“电灯泡真多啊!”说完恋恋不舍地放开了高凉。
高凉塞给他一个蒜头:“帮我剥蒜吧。”
李俊毅接过来,认命地叹了口气。
高珊突然跑过来敲厨房的门,然后直接推开来:“俊毅哥,我想问一下,初中需要寄宿吗?”
李俊毅想了想:“应该不需要吧。”
高珊点点头,提醒他:“明天我和强强要去学校报到了。”
“忘不了。滚吧!”李俊毅没好气地说。
高珊脸皮厚,做了个鬼脸:“嘻嘻,不打扰你们二人世界了。”说着将门给拉上了。
李俊毅气呼呼地说:“你说她是不是故意的?”
高凉闻言只是笑。李俊毅看了一圈,说:“我去买个冰箱回来吧,广东天气太热,没有冰箱根本不行。”
高凉想着自己到时候做生意了肯定要冰柜的,便说:“冰箱暂时不用了,还帮我买个冰柜吧,我开店了好用。”之前李俊毅帮她买的冰柜没带过来,已经转让给杨中华了。刘彪也缺个冰柜,李俊毅将家里的冰柜折旧卖给了他用,毕竟他家现在都没人住了,电器放着不用就会坏掉,东西是卖了,钱还没收回来呢,刘彪目前根本没钱,都是看在高凉对他信任的面子上才相信他的。
“冰柜的事先不着急,等你定好店面了再说。冰箱是放家里用的,这是生活必须品,我也能用上的,等过几天热起来你就知道有多重要了,广东的春天特别短,木棉花一落光,夏天就要来了。对了,买个电视给你看吧?”李俊毅刚将冰箱落实下来,又开始考虑电视的事了。
高凉摇头:“电视就算了吧,我也没什么时间看,高珊和高强都要上学,不买也挺好。”
李俊毅不由得叹息:“你怎么这么好养活呢?什么都不需要。”
高凉忍不住笑着说:“我又不是被你养着。放心吧,等以后结……”说到这里,她不好意思说出口了,她想说以后结婚了,那些家电都可以买了。
李俊毅嘿嘿笑着说:“等以后结婚了,几大件都要,彩电冰箱洗衣机,一个都不能少。”
高凉红了脸不说话了。
第八十九章 教育问题
第二天, 李俊毅和高凉送高珊和高强去学校报到。李俊毅看着兴奋地走在前头的弟弟妹妹,悄悄对高凉说:“我怎么有种送孩子去上学的感觉啊。”
高凉扭头看他一眼:“你想多了吧, 你哪来的孩子?”
李俊毅顿时笑得八颗牙齿全露出来了:“都说长姐如母, 那我的身份也就如同父亲了,其实说送孩子上学还真不算错。不过说真的, 什么时候咱们的孩子上学了, 我们也一起去送。”
高凉咬着下唇,满脸通红, 觉得李俊毅想得也太远了点,这都哪跟哪啊, 不由得嗔怪:“做什么梦啊!”青天白日的。
李俊毅朝高凉挤挤眼:“人还是要有点梦想的, 才能朝这个方向努力。”
走在前头的高强回过头来, 兴奋地说:“大姐,三姐学校有个好大的操场!”
“那你以后也考这里来啊。”高凉紧走几步,懒得再跟李俊毅讨论梦想, 因为他的梦想实在不能算是梦想,结婚生子算什么梦想啊, 有点追求好不好。这话幸亏没跟李俊毅说,否则李俊毅要扯出一大堆长篇大论来说服高凉,修身齐家平天下之类的, 男人就得先齐家才能平天下。
广州这几年外来人口多,插班学生估计已经成为常态了,这边的老师也见惯不怪,高珊的班主任老师是广东人, 说着一口标志性的广谱,听说高珊在原来学校的成绩很不错,老师也很喜欢,哪个老师都喜欢成绩好的学生,何况高珊又长得这么漂亮。高凉跟高珊老师交流了一通,满脑子都是那种软糯的广普腔调,出来的时候问高珊:“老师说话你能听得懂吗?”
高珊露出无奈的笑容:“不大听得懂。”
李俊毅倒是不以为然: